Etli Biber Dolması Tarifi: Lezzetli ve Geleneksel

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4-6 Kişilik

Kalori: Yaklaşık 250 kcal (1 porsiyon)

Etli Biber Dolması ile Sofralarınızı Renklendirin

Etli biber dolması, Türk mutfağının en sevilen klasik yemeklerinden biridir. Taze dolmalık biberlerin içinin kıymalı ve pirinçli harçla doldurulup, salçalı sos eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, yanında yoğurtla servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Dolma İçin

• 8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)

• 300 gram dana kıyma

• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)

• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Biberleri Hazırlayın

• Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip saplarını çıkarın.

• İç kısımlarını dikkatlice temizleyin ve yıkayın.

2. İç Harcı Hazırlayın

• Bir kaba kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, salçalar, zeytinyağı, baharatlar ve maydanozu ekleyerek karıştırın.

• Harcı homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.

3. Biberleri Doldurun

• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.

• Doldurduğunuz biberlerin üst kısımlarını domates dilimleriyle kapatabilirsiniz.

4. Sosu Hazırlayın

• Bir kapta domates salçasını sıcak su ve zeytinyağı ile karıştırarak sos hazırlayın.

• Sosu dolmaların üzerine dökün.

5. Pişirin

• Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika, biberler yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis Edin

• Etli biber dolmasını yoğurtla birlikte sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Daha aromatik bir tat için iç harca ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

• Dolmaların taşmaması için iç harcı çok fazla doldurmamaya dikkat edin.

• Biberlerin üzerine yerleştirdiğiniz domates dilimleri hem görünümü hem de lezzeti artırır.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

Etli biber dolması, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Taze biberlerin ve kıymanın uyumu, sofralarınıza hem renk hem de zengin bir lezzet katar. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde, bu yemek tam bir klasik Türk mutfağı ziyafetine dönüşür.