Etli Bulgur Pilavı: Geleneksel ve Doyurucu Bir Tarif

Etli bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, sofralara sıcak ve doyurucu bir tat katar. Bulgurun hafifliği, etin yoğun lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster tek başına bir öğün olarak ister ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

Malzemeler

• Temel Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur

  • 300 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)

  • 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 4 su bardağı sıcak su

  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

• İsteğe Bağlı Ekstralar:

  • Taze maydanoz (üzerine serpmek için)

  • 1 çay kaşığı kekik

Etli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Eti Pişirin: Bir tencereye zeytinyağını alın ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etlerin rengi dönene kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, etin türüne göre değişebilir.

2. Soğan ve Biberleri Kavurun: Tereyağını ekleyip eritin. Soğanları ve biberleri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

3. Bulguru Ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin. Bulgurla birlikte tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun.

4. Suyu ve Baharatları Ekleyin: Pişmiş etleri, kalan sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

5. Demlenmeye Bırakın: Pilavın altını kapatın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis etmeden önce nazikçe karıştırarak havalandırın.

6. Servis Önerisi: Etli bulgur pilavınızı taze maydanoz ve pul biber ile süsleyerek sıcak servis edin.