Etli Türlü: Sebze ve Etin Enfes Uyumu

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 50 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Etli türlü, sebze ve etin bir araya geldiği, Türk mutfağının klasik ve doyurucu bir lezzetidir. Tüm ailenin keyifle tüketebileceği bu yemek, besleyici özellikleriyle de ön plandadır.

Malzemeler

• Ana Malzemeler:

  • 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti

  • 2 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)

  • 2 adet havuç (halka doğranmış)

  • 2 adet kabak (iri doğranmış)

  • 1 adet patlıcan (doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş)

  • 1 adet soğan (ince doğranmış)

  • 2 adet domates (rendelenmiş)

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

  • 3 su bardağı sıcak su

Etli Türlü Nasıl Yapılır?

1. Eti Soteleyin: Tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğan ve Salça Ekleyin: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın.

3. Domates ve Baharatları Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı kekik ekleyerek karıştırın. 5 dakika pişirin.

4. Sebzeleri Ekleyin: Tencereye patates, havuç, kabak ve patlıcanı ekleyin. Malzemelerin birbirine karışmasını sağlayarak 3-4 dakika kavurun.

5. Sıcak Su Ekleyerek Pişirin: Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, tüm sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis Edin: Türlüyü sıcak olarak servis tabağına alın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Servis Önerisi

Etli türlüyü yanında pirinç pilavı ve taze ekmek ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Taze nane veya maydanozla süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.