Fırında Baharatlı Kuzu Şiş Tarifi: Yumuşacık ve Aromatik Bir Lezzet

Kebap lezzetini evde fırında kolayca yapabileceğiniz fırında baharatlı kuzu şiş, yumuşacık dokusu ve nefis baharat karışımıyla sofralarınıza lezzet katacak! Fırında pişmesi sayesinde ekstra sağlıklı olan bu tarif, özel marinasyonu sayesinde lokum gibi yumuşak ve lezzetli oluyor. Yanında közlenmiş sebzeler ve pilav ile servis edildiğinde tam bir ziyafet yemeği haline geliyor.

Şimdi, adım adım fırında baharatlı kuzu şiş tarifine geçelim!

Malzemeler

Şiş İçin:

• 500 gram kuzu kuşbaşı (but veya sırt bölgesi tercih edilebilir)

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet soğan

• 1 adet domates

• 8-10 adet çeri domates (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Şiş çubukları (tahta veya metal)

Marine Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Baharatlı Kuzu Şiş Nasıl Yapılır?

1. Eti Marine Edin

• Kuzu etini geniş bir kaba alın.

• Üzerine yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.

• Güzelce harmanlayarak tüm etin sosla kaplanmasını sağlayın.

• Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen 6 saat) dinlendirin.

2. Sebzeleri Hazırlayın

• Biberleri iri parçalar halinde doğrayın.

• Soğanı ve domatesi büyük küpler halinde kesin.

3. Şişleri Hazırlayın

• Şiş çubuklarına sırayla marine edilmiş kuzu eti, biber, soğan ve domates dizin.

• Şişleri çok sıkıştırmadan aralarında biraz boşluk bırakarak dizmeye özen gösterin.

4. Fırında Pişirin

• Fırını 200 dereceye ısıtın.

• Şişleri fırın tepsisine dizin ve altına yağlı kağıt serin.

• Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirerek önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

• dakikada şişleri çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.

5. Servis Önerisi

• Şişleri sıcak olarak servis edin.

• Yanında bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domates ile servis yapabilirsiniz.

  

Püf Noktaları

• Etin daha yumuşak olması için marine süresini uzun tutun (6 saat veya bir gece bekletebilirsiniz).

• Şişlerin yanmaması için tahta şişleri kullanmadan önce 10 dakika suda bekletin.

• Daha yoğun bir aroma için marineye nar ekşisi veya hardal ekleyebilirsiniz.

Fırında Baharatlı Kuzu Şiş ile Uyumlu Yan Lezzetler

• Yoğurtlu közlenmiş patlıcan

• Fırında lavaş veya kızarmış ekmek

• Cacık veya yoğurtlu mezeler