Kaşarlı Gözleme: İncecik Hamurun ve Eritilmiş Peynirin Lezzet Buluşması

Kaşarlı gözleme, Türk mutfağının en sevilen ve pratik hamur işlerinden biridir. İncecik açılmış yufkanın içine bolca kaşar peyniri konularak hazırlanan bu lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Çay saatlerinde de mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Kaşarlı Gözleme Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Adet

Hazırlanma Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pişirmek İçin:

• Tereyağı veya zeytinyağı

Kaşarlı Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın:Derin bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle kapatarak 10 dakika dinlendirin.

2. Hamuru Şekillendirin:Hamuru eşit büyüklükte 4 parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta incecik açın.

3. İç Harcı Ekleyin:Açtığınız hamurun yarısına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Pişirin:Isıtılmış tavaya az miktarda tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız gözlemeyi tavaya alın ve her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar pişirin.

5. Servis:Sıcak olarak servis tabağına alın. Yanında çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.

Kaşarlı Gözleme Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru ince açmaya özen gösterin; böylece gözleme daha lezzetli olur.

• Daha çıtır bir gözleme için tavaya eklediğiniz yağ miktarını artırabilirsiniz.

• İsteğe bağlı olarak kaşar peynirinin yanına ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.