Limonlu Cheesecake Tarifi: Ferahlatıcı ve Lezzetli Tatlı

Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan cheesecake, birçok farklı aromayla çeşitlendirilebilir. Limonlu cheesecake ise hafif ve ferahlatıcı tadıyla öne çıkar. Kremsi dokusu ve limonun ekşi tatlı dengesiyle hem göze hem damağa hitap eden bu lezzeti evde yapmak oldukça kolay. İşte tam kıvamında, çatlamayan ve mükemmel bir limonlu cheesecake tarifi!

Kaç Kişilik?

8-10 Kişilik

Hazırlama Süresi:

30 dakika (pişirme süresi hariç)

Pişirme Süresi:

50 dakika

Limonlu Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler

Tabanı İçin:

• 2 paket yulaflı bisküvi (200 gr)

• 100 gr eritilmiş tereyağı

Kreması İçin:

• 500 gr labne peyniri (suyunun süzülmüş olması önemli)

• 200 ml krema

• 3 adet büyük yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 limon kabuğu rendesi

• 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu

• 1 tatlı kaşığı vanilin

Limonlu Sos İçin:

• 1 su bardağı su

• 1 çay bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu

• 1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için, isteğe bağlı)

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

1. Bisküvi Tabanını Hazırlayın

1. Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.

2. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.

3. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün ve bir kaşık yardımıyla iyice bastırarak düzleştirin.

4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

2. Cheesecake Kremasını Hazırlayın

1. Labne peynirini bir çırpma kabına alın ve mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

2. Toz şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Yumurtaları teker teker ekleyerek düşük hızda karıştırın.

4. Krema, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilin, un ve nişastayı ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.

5. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.

3. Cheesecake’i Pişirin

1. Cheesecake’in çatlamaması için fırına su dolu bir kap koyun.

2. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirin.

3. Piştikten sonra fırının kapağını aralayarak içinde soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

4. Limonlu Sosu Hazırlayın

1. Su, toz şeker, limon suyu ve nişastayı bir tencereye alın.

2. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

3. Ilık hale gelince cheesecake’in üzerine dökün ve tekrar buzdolabında dinlendirin.

Limonlu Cheesecake Servis Önerileri

• Cheesecake’i dilimleyip üzerini taze limon dilimleri ve rendelenmiş limon kabukları ile süsleyebilirsiniz.

• Yanında taze nane yaprakları ve bir fincan kahve ile harika bir sunum yapabilirsiniz.

  

Püf Noktaları

✅ Cheesecake’in çatlamaması için düşük sıcaklıkta ve su buharı ile pişirin.✅ Cheesecake’in tam kıvamında olması için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.✅ Limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.