Tavuklu Karnıyarık Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Tavuklu karnıyarık, geleneksel karnıyarık tarifinin hafif ve besleyici bir versiyonudur. Kıymalı klasik tarifin aksine, tavuk eti ile yapılan bu lezzet, hem doyurucu hem de düşük yağ oranı sayesinde hafif bir alternatif sunar. Patlıcanın közlenmiş aroması ve baharatlarla harmanlanmış tavuk harcı, sofralarınızda vazgeçilmez bir lezzet olacak.

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan

• 400 gr tavuk göğsü veya but (küçük doğranmış)

• 1 adet soğan (küçük doğranmış)

• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 su bardağı sıcak su

• Üzeri için: Dilimlenmiş domates ve biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlama:

   • Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 10 dakika bekletin.

   • Suyunu süzüp kurulayın, ardından fırça yardımıyla hafifçe yağlayarak 200°C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika közleyin.

2. Tavuk Harcını Hazırlama:

   • Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

   • Tavukları ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

   • Sarımsakları, biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın.

   • Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyerek 5 dakika pişirin.

   • Sıcak suyu ekleyerek harcı kısık ateşte 10 dakika kaynatın.

3. Birleştirme ve Pişirme:

   • Fırından çıkan patlıcanların ortasını dikkatlice açın.

   • İçlerine hazırladığınız tavuklu harcı doldurun.

   • Üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirin.

   • 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

     

Servis Önerisi:

Tavuklu karnıyarığı yanında yoğurtlu cacık veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Yanına limonlu bir yeşil salata ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Bu hafif ve lezzetli tavuklu karnıyarık tarifi, klasik lezzetlerden vazgeçemeyen ama daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal! Şimdiden afiyet olsun.