Zeytinli Peynirli Poğaça: Yumuşacık ve Lezzet Dolu Bir Tarif

Zeytinli peynirli poğaça, sabah kahvaltılarından çay saatlerine kadar her öğüne yakışan, yumuşacık dokusu ve iç harcının lezzetiyle vazgeçilmez bir hamur işidir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında ve okul beslenme çantalarında da harika bir alternatiftir. İç harcında peynir ve zeytinin mükemmel uyumu, hamurun pamuk gibi dokusuyla birleşerek muhteşem bir tat sunuyor.

Zeytinli Peynirli Poğaça İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı süt (ılık)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4-4,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış siyah veya yeşil zeytin

• 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)

• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Zeytinli Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlama:

• Ilık sütü bir kaba alın, üzerine mayayı ve şekeri ekleyerek 5 dakika bekletin.

• Yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyerek karıştırın.

• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

• Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcı Hazırlama:

• Ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış zeytinleri bir kapta karıştırın.

• Dilerseniz kekiği ekleyerek aromatik bir tat katabilirsiniz.

3. Poğaçaları Şekillendirme:

• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.

• İç harçtan bir kaşık koyup hamuru kapatın ve yuvarlayın.

• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

4. Üzerini Hazırlama ve Pişirme:

• Yumurta sarısını süt ile çırpıp poğaçaların üzerine sürün.

• Üzerine susam veya çörek otu serpin.

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  

5. Servis:

• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirin ve sıcak veya ılık olarak servis edin.

• Çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum yakalar!