Zeytinli Tereyağlı Açma: Yumuşacık ve Lezzetli Kahvaltılık

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Mayalanma Süresi: 1 saat

Pişirme Süresi: 20 dakika

Kaç Kişilik: 8 adet açma

Yumuşacık dokusu, tereyağının mis gibi kokusu ve zeytinin lezzetiyle hazırlanan Zeytinli Tereyağlı Açma, kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Hem pratik hem de oldukça doyurucu olan bu açmaları, sabah kahvaltılarında sıcak sıcak tüketebilir ya da yanınıza alarak gün içinde keyifle yiyebilirsiniz.

Zeytinli Tereyağlı Açma İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 paket instant maya (10 gram)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• Susam veya çörek otu

Zeytinli Tereyağlı Açma Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın

Geniş bir kaba unu eleyin. Ortasına maya, şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta beyazı, ılık süt ve suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcı Hazırlayın

Doğranmış zeytinleri bir kaseye alın, üzerine eritilmiş tereyağı ve kekiği ekleyerek karıştırın.

3. Hamuru Şekillendirin

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı açıp üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını sürün. Zeytinli iç harcı serpiştirerek rulo şeklinde sarın. Son olarak ruloyu iki ucundan tutarak burgu şekli verin ve uçlarını birleştirerek açma şekli oluşturun.

4. Üzerine Yumurta Sürün

Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürerek susam veya çörek otu serpiştirin.

5. Fırında Pişirin

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Servis Önerisi

Fırından çıkan açmaları ılıkken tüketebilirsiniz. Yanında peynir, domates ve sıcak çay ile harika bir kahvaltı öğünü oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun!